Ферментация при контролируемой температуре в современных бродильных чанах из дуба, объемом 5000 л., с применением ремонтажа и делестажа. Выдержка в дубовых бочках более 12 месяцев, преимущественно новый французский дуб 225 и 500 л. После розлива в бутылки вино проходит контрольное хранение не менее 3 месяцев.
Alma Valley - винодельня в Крыму, производящая красные, розовые и белые вина. Названа в честь Альминской долины, где расположены виноградники, известные историей известных сражений, в том числе боем 1854 года, где виноделие стало фактором поражения российской армии.
Долина также содержит археологические находки, свидетельствующие о поселении скифов. При строительстве винодельни были обнаружены остатки древнего городища и амфоры, украсившие дегустационный зал.
Главный агроном Николай Клюка, выпускник Крымского сельскохозяйственного института, и команда технологов тщательно следят за качеством вин. Alma Valley соблюдает экологические принципы, используя натуральные удобрения и средства защиты.
В портфель входят семь линеек вин, от доступных до премиальных, всего 24 марки с годовым объемом производства около миллиона бутылок. Винодельня предлагает экскурсии с посещением виноградников и дегустацией.
Глубокий рубиновый цвет с бордовым отблеском.
Элегантный сортовой аромат с тонами ежевики, спелой вишни, джема из лесных черных и красных ягод, бальзамических трав, шоколада и легких специй.
Вкус насыщенный, плодово-пряный, с бархатистыми танинами.
16-18С
не ограничен при соблюдении условий хранения